ما هو الديمي جلاس

[سحربحرى]

الديمي جلاس (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4087/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%8A%D9%85%D9%8A-%D8%AC%D9%84%D8%A7%D8%B3) هي صلصة بنية غنية في المطبخ الفرنسي تستخدم في حد ذاتها أو كقاعدة للصلصات الأخرى. المصطلح يأتي من الكلمة الفرنسية glace ، والتي ، عند استخدامها للإشارة إلى الصلصة ، تعني "الجليد" أو "التزجيج". يتم صنعه تقليديًا عن طريق الجمع بين صلصة إسبانيول جزء واحد ومخزون بني جزء واحد