هنا خالد
02-24-2021, 12:08 AM
احضرت لك اليوم من المطبخ العالمي طريقة الدونات (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2550/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%AF%D9%88%D9%86%D8%A7%D8%AA) الأمريكية ستنال إعجاب أطفالك كثيرا...
المقادير كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المنخول ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الجافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام نصف كوب من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة بيضة كبير الحجم كوبان من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي للقلي للتغطية نصف كوب من السكر الأبيض المطحون ناعم طريقة التحضير في وعاء كبير يضاف الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية وتخلط المكونات جيداً ثم تضاف الزبدة الطرية إلى الخليط وتفرك مع الدقيق الأبيض جيداً مع الحرص على عدم ظهور أي تكتلات ثم يضاف ملح الطعام والسكر الأبيض وتخلط المكونات جيداً ثم يوضع البيض والحليب السائل إلى خليط الدقيق الأبيض والخميرة الفورية ويخلط الخليط جيداً بإستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً ثم يعجن الخليط باليد حتى تتكون عجينة ثم يرش قليل من الدقيق الأبيض على سطح أملس وتعجن على سطح أملس وتدلك العجينة عليه جيداً حتى تصبح عجينة لينة ملساء لا تلتصق ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي ويغطى الوعاء بكيس نايلون وتوضع في مكان دافئ ومظلم وتترك لمدة ساعتان ونصف تقريباً حتى تتخمر وترتاح ويتضاعف حجمها بعد أن تتخمر العجينة تفرد على سطح طاولة المطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة وتفرد في النشابة أو ف الشوبك بحيث يصبح سمكها سنتيمتر واحد ثم تقطع العجينة على شكل دوائر بواسطة قطاعة الحلويات أو في كوب كبير وتقطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة بحيث تكون على شكل حلقة على ورقة نايلون ترش مرشوشة بالقليل من الدقيق الأبيض توضع دوائر الدونات ثم تغطى الدوائر بورق نايلون مدهون بالقليل م الزيت حتى لا يلتصق بالعجينة وتترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً أو أكثر حتى تتخمر وترتاح ويتضاعف حجم العجينة بعد أن تتخمر العجينة يحمى الزيت على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم تقلى حبات الدونات تدريجياً على دفعات وتقلب وتترك حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب ترفع حبات الدونات من الزيت وتوضع على ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت الزائد ثم تغمس حبات الدونات بالسكر المطحون حتى
المقادير كوب ونصف الكوب من الدقيق الأبيض المنخول ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الجافة ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام نصف كوب من الحليب السائل الدافئ قليل الدسم أو حسب الرغبة بيضة كبير الحجم كوبان من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي للقلي للتغطية نصف كوب من السكر الأبيض المطحون ناعم طريقة التحضير في وعاء كبير يضاف الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية وتخلط المكونات جيداً ثم تضاف الزبدة الطرية إلى الخليط وتفرك مع الدقيق الأبيض جيداً مع الحرص على عدم ظهور أي تكتلات ثم يضاف ملح الطعام والسكر الأبيض وتخلط المكونات جيداً ثم يوضع البيض والحليب السائل إلى خليط الدقيق الأبيض والخميرة الفورية ويخلط الخليط جيداً بإستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة إلى أن تمتزج المكونات تماماً ثم يعجن الخليط باليد حتى تتكون عجينة ثم يرش قليل من الدقيق الأبيض على سطح أملس وتعجن على سطح أملس وتدلك العجينة عليه جيداً حتى تصبح عجينة لينة ملساء لا تلتصق ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي ويغطى الوعاء بكيس نايلون وتوضع في مكان دافئ ومظلم وتترك لمدة ساعتان ونصف تقريباً حتى تتخمر وترتاح ويتضاعف حجمها بعد أن تتخمر العجينة تفرد على سطح طاولة المطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق العجينة وتفرد في النشابة أو ف الشوبك بحيث يصبح سمكها سنتيمتر واحد ثم تقطع العجينة على شكل دوائر بواسطة قطاعة الحلويات أو في كوب كبير وتقطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة بحيث تكون على شكل حلقة على ورقة نايلون ترش مرشوشة بالقليل من الدقيق الأبيض توضع دوائر الدونات ثم تغطى الدوائر بورق نايلون مدهون بالقليل م الزيت حتى لا يلتصق بالعجينة وتترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً أو أكثر حتى تتخمر وترتاح ويتضاعف حجم العجينة بعد أن تتخمر العجينة يحمى الزيت على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم تقلى حبات الدونات تدريجياً على دفعات وتقلب وتترك حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب ترفع حبات الدونات من الزيت وتوضع على ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت الزائد ثم تغمس حبات الدونات بالسكر المطحون حتى