حمص الشام المصري

[ناردين خليل]

حضري بخطوات سهلة و بسيطة طريقة عمل حمص الشام (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3184/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AD%D9%85%D8%B5-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85) المصري .. المقادير ست ملاعق كبيرة من الحمص المسلوق. ست فصوص من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة ونصف صغيرة من الكمون المطحون. ثلاث كؤوس من الماء الدافئ. ملعقة صغيرة من الخل. ربع كأس من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من الشمندر المبشور. طريقة التحضير ينقع الحمص لمدة يوم كامل بالماء ثم يسلق حتى ينضج ويترك جانبًا. يوضع الماء في قدر على ناربدرجة حرارة متوسطة ويترك الماء حتى تغلي . يضاف كلًا من الثوم والطماطم ويتبل بالكمون والملح والليمون والشمندر وويضاف له الخل والصلصة الحارة وتحرك المكونات معًا لتختلط جيدًا. تخفض درجة حرارة النار ويترك الخليط ليغلي . يرفع الخليط عن النار ويسكب في أكواب التقديم. يوضع في كل كوب مقدار ملعقتان من الحمص وعصير الليمون. تحرك الأكواب وتكون جاهزة لتقديم ساخنة.