سمبوسة

[رنيم حمدي]

من أشهر المقبلات الرمضانية التي يتم ايجادها
بشكل يومي على الإفطار : السمبوسة (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/3632/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9) ...
بالإجمال الشكل المعتمد للسمبوسة هو المثلث
أما الحشو فقد يكون لهم أو جبن أو خضار ...
اليكم في ما يلي طريقة عمل سمبوسة اللحم :
في البداية يتم تسخين ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
في قدر على النار ثم يضاف نصف كيلو من اللحم
المفروم إليه ويتم التقليب حتى يتغير لونه ثم يخفف
عليها النار ويضاف رشة ملح ورشة فلفل و-350
غرام بطاطس مقطعة شرائح وحبة بصل ونصف
كوب بازلاء وفصين ثوم ونصف ملعقة كبيرة كمون
ونصف ملعقة كبيرة كزبرة ونصف ملعقة كبيرة كركم
ونصف ملعقة كبيرة زنجبيل ويتم التقليب جيداً حتى
النضوج ...
بعد أن يبرد الحشو يتم فرد عجينة السمبوسة ويضاف
فيها من هذا الحشو وتلف على شكل مثلثات ...
في وعاء على النار يتم تسخين الزيت ويقلى فيه السمبوسة
المحضرة إلى أن تأخذ لونها الذهبي ...

[*دنيا المحبة*]

شكرا لك. ..