كبسة لحم

[رنيم حمدي]

إشتهر طبق كبسة لحم (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/2136/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D8%A8%D8%B3%D8%A9-%D9%84%D8%AD%D9%85) في دول الخليج العربي على أنه أحد الأطباق
الرئيسية اللذيذة التي تتكون من اللحم والأرز البسمتي مع البهارات ...
اليكم طريقة عمل هذه الأكلة :
في قدر على النار وبعد تسخين الزيت يضاف شرائح ثلاث حبات بصل كبيرة
لتأخذ اللون الذهبي ..
بعدها يرفع البصل من القدر ويضاف في نفس القدر كيلو من قطع اللحم ويتم
التحمير ...
بعد ذلك يضاف إلى هذا اللحم البصل المحمر وملعقة صغيرة كركم وإثنين لومي
وستة حبات فلفل أسود وستة حبات قرنفل وستة حبات هيل وربع كوب صلصة
طماطم وربع ملعقة صغيرة ملح وحبة طماطم بدون بذر ومقشرة ويتم التقليب
جيداً ....
بعدها يضاف إلى القدر أربع أكواب من الماء المغلي ويترك حتى ينضج اللحم ..
ما أن يغلي الخليط يضاف ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة وملعقة صغيرة
ملح وثلاث أكواب من الأرز البسمتي المنقى المغسول ...
تخفف النار على القدر ويترك حتى ينضج الأرز وتقدم الأكلة ...