[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:silver;border:5px groove gray;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
انت حلا ولاخليت لهم شي
المقادير:
الكيك:
- 2 ½ كوب دقيق .
- 1 ¾ كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة غير مُحلى.
- 1 ¼ كوب زيت كانولا.
- 1 كوب لبن رايب.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة لون أحمر مخصص للطعام.
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
جليز الجبن الكريمى:
- ¼ كوب جبن كريمى.
- 1 ¼ كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- حبات من الحلوى على شكل اللؤلؤ للزينة
طريقة التحضير:
الكيك
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر رزاز الزيت داخل قوالب كيك صغيرة ذات فتحة من المنتصف، ثم ينثر عليهم الدقيق
2- يُسكب الدقيق فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والبيكنج صودا والكاكاو والملح، وتخلط المكونات جيداً معاً بالمضرب اليدوى.
3- يسكب الزيت فى وعاء كبير، ويضاف إليه اللبن الرايب والبيض واللون الأحمر والخل والفانيليا، وتخفق المكونات
بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تمتزج معاً.
4- يضاف خليط الدقيق بالتدريج على 4 إضافات إلى خليط الزيت، مع الإستمرار فى الخفق البطيئ حتى تمتزج وتختفى كل إضافة قبل إضافة الأخرى.
5- يُوزع مزيج الكيك على قوالب الكيك الصغيرة، بحيث يملئ ¾ إرتفاعها.
6- تُخبز قوالب الكيك فى الفرن من 18 إلى 20 دقيقة أو حتى ترتفع ويتماسك أعلاها، ثم يُختبر نضجها بغرس حرف سكين رفيع بها ليخرج نظيفاً.
7- تُخرج قوالب الكيك من الفرن، وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
الجليز:
1- يوضع الجبن الكريمى فى وعاء عميق، ويخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لثوانى حتى ينعم.
2- يضاف السكر والحليب والفانيليا إلى الجبن، ويستمر الخفق السريع للمكونات حتى تمتزج ببعضها
وتصبح كريمة ناعمة ومتوسطة السيولة.
3- تُقلب وحدات الكيك الصغيرة فى صحن التقديم، ويوزع عليها الجليز بملعقة كبيرة بحيث يسيل قليلاً على جوانبها
من الداخل والخارج، ثم ينثر أعلاها حبات الحلوى البيضاء وتقدم.
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLE1][/ALIGN]
10-02-2013, 01:03 AM
انت حلا ولاخليت لهم شي
(إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع منذ 05-24-2024, 10:57 PM
(تعيين) (حذف)
العرض العادي
