6طرق خاطئة عند طهى البيض فى الطعام
 

طرق خاطئة عند طهى البيض فى الطعام




http://cdn2.hawaaweb.com/images/2014...9j-520X300.jpg
البيض من أكثر العناصر الغذائية أستخداما فى الاطعمة سواء كأساس للوجبة أو ضمن العناصر الغذائية الموجودة فى الوجبة ، البيض عنصر غذائى مهم فهو يحتوى على البروتين والكالسيوم اللازم لبناء جسم الانسان ، ولكن هناك أخطاء يرتكبها البعض عند طهى البيض فى الطعام او طهى البيض عموما مما يجعل له طعم سىء او ريحة نفاذة وسيئة .

إليك مجموعة من النصائح يقدمها لك موقع حواء ويب لتتجنبى الاخطاء عند طهى الاومليت او البيض عموما لتحصلى على بيض بطعم رائع ورائحة شهية .

1/الخفق:
الكثير يعتقد أن الخفق الزائد للبيض هو أمر جيد عند صناعة الاومليت او غيره عند طهى البيض ولكن هذا الامر خاطىء يجب أستخدام شوكة لخفق البيض بشكل لطيف حتى تتجانس البياض مع الصفار ويكون بشكل خيوط رفيعة فيعطيكى شكل شهى ورائع عند طهى البيض او عمل الاومليت .

2/إضافة الحليب :
إضافة حليب سائل على البيض عند طهيه هو أمر غاية فى السوء حيث يقوم اللبن بجعل البيض غرورى بشكل زائد وصعب طهيه كما يجعل له رائحة غير محببة .

3/الاستخدام المفرط للبيض فى العجة او الاوملت :
يفضل عند طهى العجة او الاوملت أستخدام اثنين او ثلاث بيضات على أقصى حد لان هذا العدد كافى جدا لعمل قرص من العجة او الاومليت بشكل شهى على العكس عند أستخدام عدد أكبر من البيض فإنه يجعل من الاومليت او العجة متكدسة ورائحتها غير شهية .

4/الوعاء :
إذا كنت تقوم بطهى بيضة واحدة او عدد قليل من البيض فيجب عليك أستخدام مقلاة للبيض صغيرة الحجم وعدم أستخدام وعاء او مقلاة كبيرة حتى لا تجعل من البيض سائلا او محترقا من الجوانب كما يجب أستخدام مقلاة غير لاصقة عند طهى البيض وعمل الاومليت.

5/التسخين :
يجب الانتباه عند طهى البيض وعمل الاومليت الا يكون الوعاء او المقلاة ساخنا بشكل كبير لان هذه السخونة تؤدى إلى أحتراق الجزء السفلى منه ويبقى الجزىء العلوى نيئا وسائلا مما يجعل البيض غير شهيا ومقذذا .

6/الحشوات :
البيض كمادةغذائية مرنة جدا يمكنك إضافة اى شىء معه او حتى عمل حشوات مختلفة له ولكن يجب أن تطهى حشوات العجة او الاومليت قبل وضعها على البيض كالطماطم او السبانخ او حتى الفطر ،كما يجب أستخدام ملعقتين فقط من الحشو حتى لا تتكسر عجة البيض عند طيها .

للبيض أستخدامات عديدة فهو وجبة غذائية وشهية ولكن تجنب الاخطاء التى يمكن أن تجعل أسرتك تنفر من أكل البيض او تتلف طهيه .