الكيكة الإسفنجية بطريقة جديدة
 

مقادير الكيكة الاسفنجية بالقهوة بالصور


كوب سكر

كوب طحين مخصص للكيك

2 ملعقة كبيرة كاكاو مذاب في الماء

2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة بالماء

3 بيضة، البياض مفصول عن الصفار

3 ملعقة كبيرة ماء دافئ

1.5 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر

0.25 ملعقة صغيرة ملح


طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالقهوة بالصور

1.حمي الفرن على 175 درجة مئوية، بطني الصينية بالزبدة و الطحين.
2.اخفقي بياض البيض جيدا، حتى يتضاعف حجمه.
3.أضيفي ربع كوب سكر تدريجيا.
4.في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع باقي كمية السكر لمدة 5 دقائق حتى يغلظ قوامه قليلا.
5.أضيفي القهوة و الكاكاو و الطحين و الملح و البيكينغ باودر تدريجيا، مع الاستمرار في الخفق.
6.أضيفي بياض البيض برفق إلى المزيج و قلبي.
7.صبي الخليط في الصينية، اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة