المعمول المَعمول من الحَلويّات العربيّة المشهورة في جميع أنحاء الوطن العربيّ، ويُعدّ تحضيره واحداً من العادات والتّقاليد المُرتبطة بالأعياد الإسلاميّة، فهو تعبير عن الضّيافة والكرم، ويُقدّم للضّيوف في أيّام العيد مع الشّاي والقهوة العربيّة، فهو تعبير عن فرحة النّاس بقدوم العيد وكذلك متعة للأطفال وجميع أفراد العائلة. يُحضّر المعمول السّوريّ بنوعيه باستخدام الدّقيق المُخصّص للحلويّات، وسميد الفرخة، وكذلك يتمّ حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات مثل: جوز عين الجمل (جوز القلب)، والتّمر، والفستق الحلبيّ، واللوز المطحون والتّمر، ولكلّ منها طريقة في التّحضير.
وهنا طريقة المعمول :