بالحديث عن كيكة الزعفران فللزعفران العديد من الفوائد الطبية والغذائية المهمة، التي تجعل منه إضافةً ممتازةً للنظام الغذائي، ومن فوائده ما يلي:
يضفي على الطعام نكهةً مميّزةً ولذيذةً.
يستخدم في تلوين الأطعمة المختلفة، والحلويات، كصبغةٍ طبيعيةٍ لا تحتوي على أضرار جانبية.
يطرد الغازات من تجويف البطن.
يعالج أمراض والتهابات الجهاز التنفسي.
يخفّف من بعض الاضطرابات المزعجة، مثل السعال.
يخفف من تشنجات المعدة والأمعاء.
يعالج نزلات البرد؛ كالرشح والحمى القرمزية، والزكام.
يخفّف من أعراض مرض الربو التحسسي.
يخفف من الشعور بالأرق، ويساعد على النوم العميق.
يعالج أمراض القلب والأوعية الدموية.
يقاوم نمو الأورام السرطانية.
يُعالج أمراض الدم، واضطرابات الدورة الدموية.