فوائد الجرجير

1- الجرجير غني بالمعادن والفيتامينات
يحتوي الجرجير على العديد من المعادن الضرورية للجسم والفيتامينات ومضادات الأكسدة المختلفة.

فالجرجير غني بالحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم وفيتامينات A و C و E، والتي تعد من أقوى مضادات الأكسدة، ما يجعل الجرجير مضاد قوي للالتهابات.

2- الجرجير يكافح الشيخوخة

أثبتت الأبحاث الحديثة دور الجرجير في مكافحة الشيخوخة والوقاية من سرطان الجلد خاصة، كما ويدخل في علاج الاكزيما والتهابات الجلد المختلفة.

ويعمل الجرجير على المساعدة في الحفاظ على بشرة صحية وعلى شعر صحي أيضاً، كما أن احتواءه على اليود مهم لعمل الغدة الدرقية.

3- مكافحة السرطان

الخضراوات ذات اللون الغامق، مثل الجرجير والبروكلي والقرنبيط، مشهورة باحتوائها على:

- مضادات الاكسدة القوية (الفيتامينات A ، C ، K ) والتي تواجه الجذور الحرة وتحاربها.
- المواد الكيميائية النباتية التي تحلل لإنتاج ايزوثيوسيانيتس (isothiocyanates)، والتي أثبتت الدراسات اثارها الفعالة والمضادة للسرطان.

كما وأثبتت العديد من الأبحاث دور الجرجير في مكافحة السرطان، خاصة سرطان الثدي والرئة والقولون والمستقيم والبروستاتا، وهو فعال في خفض مخاطر سرطان الدم وسرطان الكلى.

4- علاج الالتهابات

كما ويمكن استخدام الجرجير في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، وهو أحد الاغذية المشهورة بغناها بالحديد وخاصة في حالات فقر الدم والانيميا.

5- علاج أمراض الجهاز الهضمي

يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة فهو يعتبر منشطا للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس.

ولكن بعض الأبحاث والدراسات تحذر من استخدامه من قبل:

* الأطفال أقل من 4 سنوات من العمر.
* الأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الأمعاء.
* الذين يعانون من أمراض الكلى الالتهابية.

لأن الجرجير عالي جداً بالألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع، ولأنه قليل السعرات، فهذا يجعله خياراً مناسباً ضمن أنظمة الحمية التي تهدف لانزال الوزن والمحافظة عليه.

6- مفيد لمرضى السكري

من فوائد الجرجير احتواؤه على كمية عالية من الالياف الغذائية، فهو يعتبر مثالياً للأمور التالية:

* خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم.
* السيطرة على ارتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال ابطاء امتصاصه في * الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري.

7- تعزيز صحة القلب

إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دور في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضه، فالبوتاسيوم معروف كعنصر يساعد على ارتخاء الاوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم.

كما وأن للجرجير دور في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين.

8- تعزيز صحة العيون

إن احتواء الجرجير على كميات عالية من فيتامين A والبيتا كاروتين (مضاد أكسدة قوي)، بالاضافة لاحتوائه على اللوتين و زياكسانثين يجعل له دورا كبيرا في:

* الحفاظ على صحة العيون.
* انخفاض فرص الاصابة بالضمور البقعي (التكنس البقعي)، والذي يتعرض له كبار السن بكثرة.​