الكعك الليبي الهش

مكونات الكعك الحلو الليبي الهش :

- 1 كوب زيت نبتي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة سمسم محمص (زنجلان).
- ملعقة يانسون مطحون (أو الشومر = حبة حلاوة = نافع).
- 2 كيس بيكنج باودر (خميرة الحلويات).
- ملعقة ممسوحة نشا.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- الطحين حسب الخليط.

- طريقة الكعك الحلو الليبي الهش :

- يذاب السكر في الماء ثم يضاف الزيت يمكن استبدال زيت الزيتون بزيت نباتي

- ثم يضاف السمسم واليانسون والنشا وبيكنج باودر ويخلط الكل ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط يجب عدم اكثار كمية الطحين للحصول على كعك هش.
- تمرر العجينة في ماكينة الكعك (إن توفرت) ثم تبرم العجينة, وتشكل أساور وترص في صينية الفرن.

يطهى الكعك في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 20 دقيقة حتى يتحمر.

-