بذور الخردل

#بذور_الخردل

اشتهر استخدام بذور الخردل كتوابل لإضفاء النكهة على الأطباق ، وتتميز بذور الخردل بأنّها من الأغذية منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لذلك قد تكون من الخيارات الجيدة عند استهلاك نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن ، كما يتم استخراج زيت الخردل من بذور الخردل ، وهو واحد من الزيوت النباتية الدهنية التي تحتوي على كمية غنية من الأحماض الدهنية أوميغا6 و أوميغا3 ، وهو مفيد جداً للصحة والشعر والجلد ، ومن أهم فوائده الصحية ما يلي :


فوائد.بذور.الخردل.tt

1⃣ تنشيط الجهاز الهضمي والدورة الدموية :

تفيد بذور الخردل في تنشيط عمل الجهاز الهضمي والإخراجي والدورة الدموية ، إذ يستعمل زيت الخردل كمحفز قوي من خلال تعزيز إفراز العصارات الهضمية وكذلك الصفراء من الكبد والطحال ، يتم تدليك هذا الزيت خارجياً لتحفيز الغدد العرقية والدورة الدموية ، وبالتالي تقليل درجة حرارة الجسم.

2⃣ فتح الشهية :

بذور الخردل تعمل كفاتح للشهية بشكل كبير ، إذ تقوم بتحفيز العصارة المعدية ، وبالتالي تزيد من الشعور بالجوع.

3⃣ تعزيز عمل القلب :

تعتبر بذور الخردل من الأغذية الغنية جداً بالدهون المتعددة غير المشبعة ، وأحماض أوميغا6 و أوميغا3 التي تساعد على موازنة مستويات الكولسترول في الجسم ، كما أنها تساعد على زيادة الكولسترول الجيد وخفض مستوى الكوليستيرول الضار ، وبذلك يمكن لبذور الخردل أن تفيد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، كما يمكن أن يكون زيت الخردل بديلاً رائعاً للزيوت المشبعة الضارة بالصحة.