طبخات رمضانيه

طريقه تحضير المشبك الدمياطي بمكونات بسيطه وسهله




مكونات تحضير المشبك في المنزل
5 ملاعق كبيرة من النشا.
5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الماء الدافئ.
كمية من الزيت النباتي للقلي


مكونات تحضير شربات المشبك
2 كوب من السكر الأبيض.
كوب من الماء.
2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
عصير نصف ليمونة.


طريقة تحضير المشبك في المنزل
نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق الأبيض والنشا والخميرة الفورية.
ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقوم بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب جيدا حتى نحصل على قوام عجينة شبه سائل.
بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة جيدا ونتركها في مكان جاف ودافئ لتختمر لمدة خمسة عشر دقيقة.
نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة.
ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي في الطاسة ونتركه ليسخن جيدا.
بعد ذلك نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع فيه عجينة المشبك.
ونقوم بتشكيل المشبك في الزيت الساخن على شكل دوائر متصلة ببعضها البعض.
كما يمكن وضع قالب دائري ونشكل فيه عجينة المشبك حتى نحصل على الشكل المظبوط.
بعد ذلك نقوم برفع المشبك من الزيت ونضيفه في الشربات الثقيل البارد فورا وهو ساخن.
لعمل شربات المشبك نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء ونقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر.
ثم نرفع الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى.
بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد ونتركه لمدة دقيقتين ثم نقوم برفع الإناء من النار ونتركه ليبرد تمام.