بوش دي نويل

طريقة عمل بوش دي نويل
مقادير الكيكة (جنواز):
5 بيضات
100 غ سكر
60 غ طحين
40 غ نشا
ملعقة سكر الفانيليا (الفانيلا)

مقدير تحضير الكريما:
200 غ من زبدة بحرارة الغرفة
كوب من الزيت
70 غ سكر ناعم
3 ملاعق بودرة الكاكاو (مسحوق الشوكولاتة)

طريقة التحضير :
طريقة تحضير وصفة بالفيديو: طريقة تحضير بوش دو نويل بالشوكولاتة (كعكة نويل)
نقوم بفصل صفار البيض عن بياضه. ثم نقوم بخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح كثيفا كالثلج ونحتفظ به جانبا.

نحضر صفار البيض، نضيف له السكر، سكر الفانيليا والقليل من الملح ونخفقه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي. بعدها نقوم بنخل الطحين والنشا مع بعضهما و اضافتهما إلى الخليط، نضيف الزيت ونستمر بالخلط حتى يتشكل الخليط.

بعد ذلك نضيف بياض البيض المخفوق إلى صفار البيض بالتدريج بحيث نقوم بدمجهما مع بعض برفق ونخلط من الأسفل إلى الأعلى لكي لا يتكسر بياض البيض. نضع الخليط قالب الكيك ونخبزه في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

بعد أن ينضج الكيك نزيله من الصينية نضعه في قماش مبلل ونقوم بلفه على شكل دائري ونتركه يبرد. في هذه ألاثناء نقوم بتحضير الكريمة؛ نخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي بعدها نضيف بودرة الكاكاو ونخلط مرة أخرى لكي تتشكل كريما الشوكولاتة.

نفتح الكيكة بلطف ونقوم بوضع نصف كمية الكريمة في الداخل ونوزعها بشكل متساوي ثم نلف الكعكة؛ بعدها نغطيها بما تبقى من الكريمة. بواسطة الشوكة نقوم بوضع خطوط على طول الكعكة لكي نحصل على شكل جدع شجرة. نقطع جزء صغير من بداية الكعكة ونضع جزء صغير منه على طرف الكعكة لكي نشكل بذلك جدع صغير من الشجرة، نغطيه أيضا بالكريما من الجوانب ونزينه بالشوكة.

في الأخير نزين الكعكة بالسكر الناعم.