معجنات , معجنات بالصور
مقادير العجينة الذهبيه
![](http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381236.jpg)
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
![](http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg)
ثم تشكل على حسب ماتبغي
1-الكرواسون
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
ثم نضع الحشوة ونلفها
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
وهنا من الداخل
- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102888.jpg)
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102652.jpg)
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102586.jpg)
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة
ثم الطبقه الثانيه من العجينه
وبالنشابه نحددها
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102809.jpg)
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع
نفس العجينه
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564700.jpg)
ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه
نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408402.gif)
ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
![](http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408425.gif)
بسرعه تستوي
ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها
ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي
- - - - -- -- - - --
5-
اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
الطريقه:
نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات
نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه
www.n3na3.com