كيكة التمر

الكيك هو نوع من الاكل الي بكون حلو، و بيتصنع من الطحين. الكيك بيتكون من طحين و سكر و كمان البيض و الزبدة و الحليب و الخميرة و بعض المحليات.
الكيك بيتقدم كيكة التمر حلوى مع الوجبات و فبعض المناسبات الخاصة و التذكارية كمان اعياد الميلاد، و كمان بيتقدم في عيد الفطلر المبارك.
و للكيك في الدول العربية كتير مصطلحات، زي كيك الحلوى و كيك الخبز و كيك المعمول و الكيك العادي.
المكوّنات أربعمئة غرامٍ من التمر بدون نواة. مئة وخمسون غراماً من الزبدة. كوب صغير من الماء. ثلاثمئة ملليلترٍ من الحليب المُركز. مئة وخمسون غراماً من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. طريقة التّحضير وضع كلٍ من: التمر، الزبدة، الماء والحليب المُركز في قدر على النار ويتم طهيهم على درجة حرارة منخفضة، حتى يطرى التمر، ثم ترك الخليط حتى يبرد. خلط الدقيق، الملح وكربونات الصودا في طبق عميق، ثم إضافتهم إلى خليط التمر. تقليب الخليط حتى يمتزج تماماً، ثم صبّه في صينية الكيك المدهونة بالزبدة والمرشوشة بالدقيق. خبز الكيك في الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى يتم نضوج الكيك (يتم إختبار نضوج الكيك بغرس سكين أو عود خشبي في الكيك وعند خروجه نظيفاً يدل على تمام نضوجه). نقل كيك التمر إلى طبق تقديم مناسب، وتقدمه بجانب الشاي أو القهوة الساخنة.