الإهداءات


العودة   .:: شبكة نعناع ::. > ۩۩ :: الابداع والتميز :: ۩۩ > :: نادي نعناع الثقافي والعلمي ::
:: نادي نعناع الثقافي والعلمي :: كن على علم وبصيره بما حولك فالعلم نور والثقافه دستور



إضافة رد
قديم 01-08-2021, 12:50 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ذهبى
نعناعي ذهبي
إحصائية العضو






  ولاء داوود is an unknown quantity at this point

ولاء داوود غير متصل

 


مزاجي
رايق
افتراضي حديث عن المعجنات


من الممكن أن تشير كلمة معجنات إلى العجين الذي يصنع منه المنتجات المخبوزة. حيث يكون عبارة عن عجين للفطائر رقيق يوضع بطريقة دائرية الشكل ويستخدم كأساس في المنتجات المخبوزة. وتشمل أطباق المعجنات الشائعة الفطائر والتارت والكيش وفطيرة اللحم.
وتتميز المعجنات عن الخبز باحتوائها على كمية كبيرة من الدهون التي تساهم في التركيب القشري أو المفتت. فالمعجنات الجيدة هي الفاتحة اللون والمنتفخة والدهنية، لكن مع تماسكها بحيث يمكن وزنها وقت التعبئة. وعند صناعة المعجنات الهشة، يجب التأكد من مزج الدهون والطحين تماماً قبل إضافة أي سائل. حيث يضمن ذلك أن تغطى جميع حبيبات الطحين تمامًا بالدهون وتكون أقل عرضة لتكوين الغلوتين. ومن ناحية أخرى، ينتج عن الامتزاج الكثيف لحبيبات الغلوتين التماسك النسبي للمعجنات. وتتحقق مميزات التركيب القشري في أنواع أخرى من المعجنات، مثل المعجنات الدانماركية و الكرواسون، من خلال التقليب المتكرر للعجين بطريقة مماثلة لتلك التي في خميرة الخبز، ونشرها مع الزبدة وطيها لتكون عدة طبقات رقيقة.







رد مع اقتباس

اخر 10 مواضيع التي كتبها ولاء داوود
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
عن موجات المايكرويف منتدى الإلكترونيات و الانمي و المانجا و المانهوا 0 70 01-13-2021 08:41 PM
المعكرونة محبوبة القلوب منتدى الحياه الزوجيه 1 81 01-13-2021 08:34 PM
حقوق الزوجة :: العالم الخاص بسيدة نعناع الانيقه :: 1 109 01-11-2021 05:47 PM
صباح الخير حبيبي :: منتدى الصحه وفروعه :: 1 56 01-11-2021 05:38 PM
من فوائد الزعفران :: منتدى الصحه وفروعه :: 2 87 01-08-2021 01:24 PM
كلام عن الدونات :: العالم الخاص بسيدة نعناع الانيقه :: 0 68 01-08-2021 01:15 PM
ما هو سر صنع كيكة ناجحة :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 3 101 01-08-2021 01:03 PM
حديث عن المطبخ اللبناني منتدى الحياه الزوجيه 2 109 01-08-2021 12:56 PM

قديم 01-12-2021, 12:57 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو

✿ مديرة الموقع ✿

 
الصورة الرمزية *دنيا المحبة*
إحصائية العضو







  *دنيا المحبة* is a jewel in the rough*دنيا المحبة* is a jewel in the rough*دنيا المحبة* is a jewel in the rough

*دنيا المحبة* غير متصل

 


مزاجي
عبيط
افتراضي


شكرا لك على الموضوع







رد مع اقتباس
قديم 01-12-2021, 11:23 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
احلا كويتيه
 
الصورة الرمزية فلونه
إحصائية العضو







  فلونه is an unknown quantity at this point

فلونه غير متصل

 


مزاجي
رايق
افتراضي


يعطيج العافية







رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : حديث عن المعجنات
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الأعمال ذات الثواب المضاعف غرامك عنواني :: المنتدى الاسلامي :: 3 07-07-2017 07:21 PM
دروس وعبر دينيه بست قرين :: المنتدى الاسلامي :: 16 09-10-2016 08:36 AM
الاحاديث الضعيفة الخاصة بشهر رمضان نهى 20 فتــاوي رمضـــانيه 6 06-12-2014 04:33 AM
بعض من الاعمال الصالحة و فضائلها shgawat Romanse :: المنتدى الاسلامي :: 2 09-17-2011 07:32 AM
●° الاجور المضاعفة °●. كبرياء أنثى :: المنتدى الاسلامي :: 3 09-08-2009 04:02 AM

الساعة الآن 03:34 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
vEhdaa4.0 by vAnDa ©2010