فوائد الاندومي

الأندوني مع الروبيان والثوم المكوّنات ثلاثة أكياس من الإندومي من دون البهارت. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أربعمئة وخمسون غراماً من الروبيان المنظف. رشّة من الملح، والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من زيت السمسم. فصان مفرومان من الثوم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. نصف كوب من الصويا صوص. ربع كوب من السكر البني. عصير ليمونة متوسطة. ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة. كوب من مرق الخضار. رأس صغير من البروكلي المقطع إلى زهرات صغيرة. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح. عودان من البصل الأخضر مفرومان. طريقة التحضير سلق الإندومي بالماء حسب التعليمات الواردة على الكيس، ثمّ تصفيتها وتركها جانباً. تسخين الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ، وإضافة الروبيان وتتبيله بالملح، والفلفل وتركه لدقيقتين لكل جانب حتى يصبح وردي اللون ثمّ إبعاد المقلاة عن النار وإزالته من المقلاة وتركه جانباً. وضع زيت السمسم في المقلاة نفسها وإضافة الثوم، والزنجبيل والتقليب حتى تفوح الرائحة حوالي دقيقة، ثمّ إضافة الصويا صوص، والسكر، ومرق الخضار، وعصير الليمون، والصلصة الحارة والتحريك، وترك الخليط حتى يغلي. خفض الحرارةِ وترك المرق يغلي لخمس دقائق حتى يصبح ثخين القوام قليلاً. إضافة البروكلي، والفلفل الأحمر وتغطية المقلاةِ وتركها تغلي لخمس دقائق حتى تصبح الخضار طرية. إعادة الروبيان إلى المقلاةِ والتقليب وترك الخليط يغلي لدقيقةٍ تقريباً ثمّ إضافة الإندومي، والبصل الأخضر وإبعاد المقلاة عن النار والتقليب جيداً، وتقديمها ساخنة مع الصلصة الحارة. وهنا فوائد الاندومي :

احترنا مع الاندومي
أحد يقول مفيده و أحد يقول مضره
هههههههه