طريقة عمل الاستربس

تعرفي على طريقة عمل الدجاج الاستربس فى المنزل بطرق مختلفة ليس كـ طرق التقليدية ،أقوى طريقة لعمل استربس الدجاج بطريقة سيحبها أطفالك و يمكنك ان تتعرفي علي طريقة عمل الاستربس بدون بيض ، لـ إعداد طريقة لعمل استربس الدجاج كالمطاعم يجب عليك إتباع التعليمات

طريقة عمل الاستربس
مكونات
نصف كيلو جرام صدور دجاج

1 ملعقة كبيرة من الكاتشب

1 ملعقه صغيرة بصل البودر

1 ملعقه صغيره ملح

½ ملعقه صغيره بابريكا

½ ملعقه صغيره ثوم بودر

½ ملعقه صغيره زعتر

½ ملعقه صغيره فلفل أسود ناعم

½ ملعقه صغيره بهارات فراخ

½ ملعقه صغيره سكر

½ ملعقه صغيره سكر

½ كوب دقيق

2 ملعقه كبيرة نشا

½ ملعقه صغيره بيكنج بودر

½ ملعقه ثوم بودر

½ ملعقه صغيره بابريكا

ربع كـوب ماء

1 كـوب من الدقيق

½ كـوب من النشا

1 ملعقه صغيره بهارات فراخ

طريقة عمل الاستربس
نغسل صد الفراخ بالماء والخل مع تصفيتها جيداً

قطع صدر دجاج إلى شرائح (أصابع) طولية متوسطة و متساوية الحجم

تحضير التتبيلة مع تغطية اصابع الفراخ بالتتبيلة جيدا وتترك فى الثلاجة من 2 : 3 ساعات

تحضـير التتبيله السائلة عن طريق خلط المكونات (دقيق وثوم وماء وبابريكا ونشا و بيكنج بودر ) مع التقليب حتي لا يحدث تكتلات فى الخليط

وضع شريحة استربس فى الخلطة السائلة مع تغطيتها بالخلطة الجافة (نشا ودقيق وبهارات )

كرر العملية السابقة لحين إنتهاء كمية دجاج مع رص استربس بجوار بعضها البعض وليس فوق بعض

نضع ستربس فى الفريزر لمدة نص’ف ساعة تقريباً

سخن زيت فى مقلاية على نار عالية ، ثم إضافة الأصابع استربس بجوار بعض ونتركها حتي تنضج على النار المتوسطة

عند نضج الصدور المقرمشة نرفع درجة الحرارة للحصول على اللون الذهبي و قرمشه المطلوبة

نصفي الأستربس من الزيت عن طريق مصفاه مع رصها

تكرار العملية السابقة لحين إنتهاء الكمية الموجودة

تقدم استربس الدجاج فى طبق التقديم مع الكاتشب و المايونيز و الصوص الحار

المصدر : طريقة عمل الاستربس
الموقع : طريقة عمل