شوربة عدس

ألذ وأسرع شوربة يمكن تحضيرها هي شوربة عدس ...
ولها شعبية كبيرة في أوساطنا العربية ..
طريقة عمل شوربة عدس:
غسل كوبين من العدس ..
وضع ثلاث ملاعق من الزيت في وعاء على النار
ثم إضافة بصلة مفرومة حتى التحمير ..
إضافة جزرة مقشرة مقطعة وعرق كرفس مقطع وفصين ثوم ..
تقليب المكونات جيداً لمدة 10 دقائق ثم إضافة 8 أكواب من المرق
والعدس المغسول والإنتظار حتى الغليان ..
ترك المكونات على النار لمدة ساعة أو ساعة إلا ربع حتى يستوي العدس ..
إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الكمون
ومتابعة التقليب وترك الوعاء لمدة 10 دقائق أخرى على النار .
.في مقلاة أخرى يتم احماء ملعقتين كبيرتين من الزيت
لتحمير دوائر البصل (بصلة وحدة)وبعد تحميره يترك على مناشف ورقية لينشف ..
وضع الشوربة في صحن
إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون
وفوقها شرائح البصل المحمرة ..