الإهداءات


العودة   .:: شبكة نعناع ::. > ۩۩ :: منتدى حواء:: ۩۩ > :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::
:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: كل مالذ وطاب من اشهى المأكولات تجده في مطبخك النعناعي



إضافة رد
قديم 09-06-2005, 01:16 PM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
شخصيات مهمه
Vip
 
الصورة الرمزية نهى
إحصائية العضو







  نهى will become famous soon enough

نهى غير متصل

 


مزاجي
رايق
Red face تحضير جميع انواع القهوة ((مكاوي- خليجي - اسبرسو ...


القهوة المكاويه

تحضيرها

أولا: أعداد البن
يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق وقبل آن تطفي النار ضعي معه البخور الجاوي ومن بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا..
ثانيا: طريقة عمل القهوة
حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة وملعقة صغيره من الحليب وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل وحبتين من القرنفل.وضعي عليه الماء المغلي واتركيه مده طويلة على النار آما الهيل فنضعه خارجي آي في تلاجة القهوة يعني دلة القهوه أختي العزيزة شمس الشيبة هي عشبه موجودة عند العطار ولونها اسود في ابيض ما ادري انتو آيه تسموها شكلها زي العش

*********************


القهوة الخليجية

المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية


*************

القهوة التركيه
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
*************

القهوة العربية

هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .

*************

القهوة التركية
هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة .

*************

قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب .

*************
اسبرسو

هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

*************
الكاباتشينو

قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب
*************
احلى كابتشينوا

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء

الطريقة
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

*************
قهوة الحليب
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .

*************
الموكا

قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.

*************
القهوة الايرلندية
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

*************
قهوة فيينا Viena Coffee

هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .

*************
القهوة المثلجة
نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها
عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج
الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب

المقادير
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران

الطريقة
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق ...
******************







رد مع اقتباس

اخر 10 مواضيع التي كتبها نهى
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
والقادم اعظم الخسوف الاحمر ونبؤات آخر الزمان... يوتيوب YouTube 1 9056 07-28-2018 06:30 AM
شيلة على الموعد _ اداء سلطان البريكي يوتيوب YouTube 13 10393 08-14-2017 05:10 PM
مرثية الملك عبدالله منتدى الملك سلمان حفظه الله 2 10289 01-24-2015 11:22 AM
يؤلمنى الصمت ... مدري :: منتـــدى عـذب الكـلام ::: 11 4107 05-10-2014 09:06 AM
قصة المسجد المهجور بالسعودية - غريبة جدا ومؤثرة يوتيوب YouTube 4 10306 02-20-2014 09:22 AM
حارس قبر الرسول-دخلت حجرة عائشة وجلست متربعاً يوتيوب YouTube 4 10138 02-20-2014 09:18 AM
شيلة لا ضاق صدري ناصرال رشيد يوتيوب YouTube 5 10777 02-20-2014 09:16 AM
قال النبي صلى الله عليه وسلم إن أمثل ماتداويتم به... منتدى السحر والعين 18 30016 08-25-2013 05:59 PM
نشيد رررررررروعة حنايا الروح بدون ايفاع يوتيوب YouTube 8 11624 07-22-2013 02:02 AM
وأفضـي رمــضـــآن بسرعه رمضــانيــات عــامه 9 10285 07-22-2013 01:36 AM

قديم 09-07-2005, 06:59 AM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
كاتبه سابقه
 
الصورة الرمزية هيا نجد
إحصائية العضو






  هيا نجد is on a distinguished road

هيا نجد غير متصل

 


مزاجي
رايق
افتراضي


حلو يانهى الطرق فى التحضير للقهوه







رد مع اقتباس
قديم 09-07-2005, 07:04 AM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
شخصيات مهمه
Vip
 
الصورة الرمزية نهى
إحصائية العضو







  نهى will become famous soon enough

نهى غير متصل

 


مزاجي
رايق
افتراضي


حضورك الاحلى يالغاليه هيو وربي يسعدك يارب ووتسلمين على المتابعه







رد مع اقتباس
إضافة رد
مواقع النشر (المفضلة)

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : تحضير جميع انواع القهوة ((مكاوي- خليجي - اسبرسو ...
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرق تحضير جميع انواع القهوة *دنيا المحبة* :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 10 05-16-2015 01:56 PM
القهوة العربية جنون عآشق المــنتدى الــــرياضــي 0 07-04-2014 05:25 AM
فوائد واضرار شرب القهوة وتاريخها وزراعة البن نهى 20 :: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع :: 11 03-12-2012 11:27 AM
اخبار نعناع لبطولة خليجي 20 الاحد 15 ذي الحجه 1431 هـ *دنيا المحبة* المــنتدى الــــرياضــي 2 11-21-2010 04:29 PM
فوائد القهوة علميه نهى :: نادي نعناع الثقافي والعلمي :: 4 01-05-2010 11:37 PM

الساعة الآن 11:12 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
vEhdaa4.0 by vAnDa ©2010