أن العصير الطبيعي المكون من الفواكهه والخضروات غني جداً بالحوامض الأمينية والفيتامينات التي كثيراً ما تكون دواء شافياً لعدة أمراض .كما أنه مصدر رئيسي لسد الظماء .
ومن مزاياه أنه يشجع الجسم على التخلص من الخلايا الضعيفه ويساعده على بناء خلايا جديده نشيطه . ويجب أن يخفف العصير بالماء لأحتوائه على الحوامض الأمينية .

ويمكن ان نستخدم العصير كإضافة للطعام أو بهدف الشفاء وإليك بعض هذه المعلومات :
- عصير الجزر + عصير الكرفس . يعتبران مهدئين للأعصاب .
- نصف كأس من عصير الجزر + نصف كأس من عصير الكرفس + ملعقه من عصير البقدونس . عصير مقو.
- عصير الجزر + عصير الكرفس + السبانخ + البقدونس . لمن يشتكي من الحموضة الزائدة .
- عصير الجزر + السبانخ + الخس .يقوي الشعر والجهاز العصبي .
- عصير الليمون + ماء محلى بالعسل أو السكر . قبل النوم لمن يشتكي من الأرق.
- عصير الجزر + عصير الشمندر .بحيث تكون نسبة الشمندر جزء مقابل اربعة اجزاء من الجزر . لفقر الدم وطارد للديدان .