ظهرت التشيز كيك لأول مرة على جزيرة ساموس اليونانية تقريباً 2000 عام قبل الميلاد، أما عن التشيز كيك بالوصفة الحالية فظهرت في مدينة نيويورك في الولايات المتحدة الأمريكية، عن طريق استخدام الجبن الكريمي وصفار البيض في القرن العشرين.
وقام بتحضير الوصفة الجديدة للتشيز كيك في نيويورك مهاجر ألماني يدعى أرنولد روبن، ليتطور الأمر بعد ذلك باشتهار كل ولاية أمريكية حالية وصفة خاصة بها