البنجر

بالحديث عن طريقة عمل سلطة البنجر فالبنجر (بالإنجليزية: Beetroot) هو نوع من الخضروات الجذرية، واسمهُ العلمي (بالإنجليزية: Beta vulgaris)، وهناك عدّة أنواع من البنجرِ، والتي يُمكن تمييزها من ألوانه المختلفة، كالبنجر الأحمر، والأصفر، والأرجواني، والأبيض، كما يتميز باحتوائه على النتراتِ غير العضوية، والتي تُكسبه الكثير من الفوائدِ، ويُمكن تناول البنجر نيئاً، ولكنّه في العادةِ يؤكل مطبوخاً أو مخللاً، كما يُمكن طبخ أوراقه كالسبانخ أيضاً