عيش السرايا

هذه الوصفة صحية و لذيذة جدا و هي عيش السرايا.. المقادير شرائح من التوست الطري. كوب من القطر. كوب ونصف من الحليب المجفف. أربعة أكواب من الماء. ست ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. نصف كوب من ماء الورد. نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون. طريقة التحضير تُزال أطراف التوست، وتمد شرئح التوست في الصينية، ثم يُسكب القطر فوق شرائح التوست بالتساوي حتى يتشربه كليًا. يُذوب كوب ونصف من الحليب، وست ملاعق كبيرة من النشا بأربعة أكواب من الماء، ثم يوضع المزيج على النار، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يبدأ بالغليان، ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر، ونصف كوب من ماء الورد، حتى يتماسك المزيج. يُسكب هذا المزيج ويُفرد فوق شرائح التوست، ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تجمد. يرش الفستق الحلبي على الوجه بالتساوي قبل التقديم. ثم يُقدم.